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小城君是从没见过这样的餐馆：
环境不怎么样，偏偏还要排队好几天才能预约到；好不容易预约到了就得马上交定金，过期作废；这也就算了，为了吃上这顿饭你还必须提前30分钟到场，接受安保检查随身携带的物品。
好不容易检查完，把东西都放到保险柜里，你还要听工作人员絮絮叨叨地一顿讲解，到了餐厅里什么能做，什么不能做。
吃个饭得经过层层安检，好几个门
这哪里是来吃饭，分明是来坐牢的嘛。
没错，就是来“坐牢”的！
Clink餐馆开在英国的一个监狱里，这里关押着一千一百名囚犯，而餐厅的厨师和侍者都是监狱的犯人，餐厅里随便碰到一个工作人员不是抢劫犯就是贩毒犯。
萨里的海道恩监狱，关押着一千一百名囚犯，Clink餐馆就在监狱里面
可奇怪的是，这个躲在监狱里的餐厅不但没有吓跑客人，还吸引了全世界的人跑来和囚犯“亲密接触”。
平时出入这里的客人都是国会议员和各路名流，甚至还有皇室成员，并在伦敦家餐厅里，脱颖而出，排名第三，一不小心还上了BBC纪录片。
在餐厅就餐的客人
而创办这家“监狱餐厅”的人阿尔却是个曾经倾家荡产，一度落魄到一无所有，对人生失去希望的人。
阿尔17岁离开了学校，开始学习做一名厨师。他很聪明，也很喜欢烹饪，很快就掌握了一个厨师需要的技能，他开始想要做葡萄酒酒吧和咖啡吧的生意。
阿尔的父母用毕生积蓄帮助阿尔开设了他的事业，起初一切顺利，而他也迎来了自己的第一个女儿。
阿尔
事业有成，家庭幸福，阿尔以为人生就这样顺风顺水过下去了，老天却和他开了一个大玩笑，他在一夜之间破产了，所有积蓄付诸东流，还欠了一屁股债。人生第一次，他尝到了一无所有的滋味。
妻子离他而去，年幼的女儿还嗷嗷待哺，而身边却没有朋友愿意帮他，他感觉人生除了灰暗就没有其它色彩了，那一段时间是他人生最灰暗的时光。
阿尔在TED上回忆起这段经历依然伤心
就是在这种情况下，阿尔接触到了监狱管理员的工作。
在这里，他每天接触最多的就是因为各种原因进了监狱的犯人，但是让他感到奇怪的是，这里的犯人即使出狱了，也会很快因为再次犯罪而回到监狱。
被铁丝网围住的监狱
比如因为抢劫而受到十六个月监禁的盖文.科莱特。
他长大后的大部分时间，是在监狱里度过的，他觉得他只能适应这里的生活，而监狱是最适合他的。
我在外面活得很艰难，但是我觉得监狱里的生活更容易一些，我宁愿待在监狱里
皮特是这里的监狱长，他告诉阿尔：“从这里释放出去的囚犯，百分之七十都会在一年内再犯罪，人们一旦进入了监狱，便没有了出路，社会或许会抛弃这些人，不愿意接纳他们”。
“所以这些犯人最大的问题是即使出狱了，也很难被这个社会接纳，像一个正常人一样工作，结婚，拥有属于自己的幸福家庭”，阿尔明白了监狱长说的意思。
“是的，现实是这样的，一次的失足可能导致这个人终生都被社会抛弃了，但是我们不能放弃这些人啊”，监狱长的话让阿尔陷入了沉思。
监狱长皮特.道森
他想到了自己破产后那段灰暗的时光，他并没有坐牢，也不是犯人，只是人生犯了点小错，进入了低谷，却也一度感受到了社会的冰冷。
他不想再次体味这种被抛弃的滋味，而这些犯人，他们也不应该被这个社会彻底抛弃，“想象一下，如果你的兄弟，伴侣，父母，孩子，他们犯了错，坐了牢。他们出来后，没有人愿意帮助他们，给他们工作，你怎么办？”
在有人给出他正确答案之前，阿尔已经做出了决定，他要开一个餐馆，帮助这些犯人洗心革面，“在我看来，洗心革面就是一个绝望的囚犯，从这个餐馆重新获得希望”。
这个餐馆就是后来走红全世界的Clink。
Clink餐馆
当然会有人不断向阿尔泼冷水，告诉他类似“江山易改，本性难移”的话，而阿尔最担心的是来餐厅吃饭的客人的安全问题，毕竟犯人会直接接触客人。
“如果这里发生暴力事件，那么餐馆就会关闭”，这是底线，阿尔很清楚自己面临的困难，但他仍然选择坚持。
在餐厅忙碌的阿尔
每一个想要进入“监狱餐馆”的犯人，内心都有一种改变自己的渴望，他们想抓住这个机会，重新做人。
多米尼克，莱文和罗比就是其中的三个，阿尔给了他们机会，但是这里的要求非常严格，“你们只有一次机会，如果不珍惜，就得离开”。
莱文.佩奇，今年二十一岁，
因为醉酒后袭击他人并实施了抢劫，
他进了监狱，而这是他第十五次进入监狱。
他给他的妈妈写信，为自己的过错忏悔，
并发誓他这次一定会努力改过，
做一个好儿子，好哥哥。
而监狱餐馆是他洗心革面的地方。
亲爱的妈妈，您好！
家里的情况怎么样，首先我要为过去的过错忏悔，我知道我让你失望，我也是如此，这次我一定会努力改过，我很快就要出去了，我发誓做一个好儿子，好哥哥，和一个称职的男人。
莱文来上班的第一天，
刚好碰上餐厅举办慈善募捐，
需要同时招待八十位客人。
即使没有经验，
阿尔也让莱文参与到了招待客人，
他给每个人机会去尝试。
紧张到有点手足无措的莱文
但是穿上工作服的莱文表现地很好，
他彬彬有礼地接待每一位客人，
满足他们的需求，一点都不愿意闲着。
一直在观察莱文的阿尔
很快给了莱文肯定的表扬。
“我觉得你如果你继续保持的话，
一定会成为这里最好的侍者”。
听到表扬后，莱文羞涩地笑
但是当莱文第二天来到餐厅的时候，
并没有被允许去工作，
因为他被发现前一天
不仅在给客人的收据上写脏话，
还破坏了收款系统。
莱文在收据上骂顾客蠢货
没有商量的余地，违反了规定，
莱文就必须离开Clink，
走之前，阿尔语重心长地和他说：
“你要想清楚，不然你会
冒冒失失地度过一生，别再犯傻了”。
内心后悔的莱文
十九岁的多米尼克是一个街头抢匪，
一说到抢钱，他就变得兴奋。
但是他说：“如果我能得到正当的工作，
我就不会去抢劫，
如果我释放后能得到不错的工作，
我会重新开始”。
多米尼克：如果我有一份工作，我会重新开始
他和阿尔说他想一辈子做厨师。
只要多米尼克在餐厅好好学习，
好好工作，待满四个月，
就能得到国家烹饪职业证书，
出去以后就能找到一份工作养活自己。
阿尔面试多米尼克
阿尔亲自教他怎么处理螃蟹，
并让其他厨师带他一起做事，
多米尼克听地很认真，
并且忙到忘了吃午饭。
第一次接触到螃蟹，又害怕又兴奋的多米尼克
阿尔以为多米尼克能坚持下去，
但他却在最后关头搞砸了。
他偷喝了给客人准备的饮料，
躲在吸烟室吸烟，还对阿尔撒谎。
阿尔只能让他离开。
躲在更衣室抽烟的多米尼克
阿尔有点伤心，
他相信每一个来到“监狱餐厅”的犯人，
给他们机会，希望他们学有所成，
出去以后能找份好的工作，开始新的人生。
但事实是，并不是所有犯人都能改变。
或许正如莱文自己说的：
“我的确需要改变自己，但是除了我自己之外，
谁都改变不了我。”
幸好，总有这样的人存在，他们真的想要改变，而在等一个机会，当机会降临的时候，他们就会全力以赴。
比如罗比，二十四岁的罗比，
因为携带一盎司的可卡因和三盎司的大麻，
而被捕入狱，这是他第一次进监狱，
但他没有进入监狱之前，
在外面也很难找到工作。
罗比在这里学习很用心，
他明白抽大麻对他来说没有用处，
不能帮他找工作，也不能让他好好生活。
他学会了三道菜，
他开始对未来变得更有自信。
“我现在能做三道菜了，这样当我出狱时，我就能找到一个好姑娘，不是说想要虏获一个女孩的心，要先虏获她的胃吗？”
有一天，阿尔请来了米其林的大厨乔治欧
给犯人进行一对一的培训。
他不仅教犯人怎么做菜，
也展示给他们什么是专业，
告诉他们专业能带来：
工作，金钱，很多好的东西。
乔治欧的话给了罗比很大的信心，
”如果我用心努力去做，
终有一天我也会有同样的成就。”
七周以后，罗比得到了保释，
阿尔陪他一起离开了监狱，
他们要去乔治欧的餐厅面试。
再一次自由地走在伦敦的街头，
罗比内心感到无比地喜悦。
乔治欧让罗比做一道茴香血橙沙拉，
他一度紧张到不知道该怎么办，
但是他很快让自己冷静了下来，
“如果我能在监狱通过测试，那我也能通过这个测试。”
最终他做出了这道菜。
做血橙沙拉的罗比
乔治欧吃了一口说，
“当你做这种简单的菜肴时，
你应该注意调料的使用，
我们对你的测试就是你对调味料的使用”，
罗比以为自己不行了，
结果乔治欧又吃了几口说：
“我觉得你可以来工作”。
通过测试的罗比
将得到这份年薪一万九千英镑的工作，
相当于16万人民币，这在十二个星期以前，
是罗比想都不敢想的事情。
罗比感到自己整个人生都发出了光亮。
也许三个人当中，只有一个人能抓住给到的机会，但是只要有人真正改变自己，全力以赴去努力，能过上真正有尊严的日子，那这件事情就是有意义的。
而事实上，Clink开业的十八个月里，就有十三名在这里培训过的厨师和侍者离开了监狱并在餐饮业找到了工作，而社会上的人也越来越怎样能够治愈白癜风偏方制白癜风
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